Vintage blikken bus voor Driekleur Havermout

Vintage blikken bus voor Driekleur Havermout.

• Vervaardiger: Driekleur Havermout
• Vervaardigingsdatum: 1960 - 1970

Beschrijving
Cilindrische blikken bus voor Driekleur Havermout uitgevoerd met los oversluitdeksel. Deze bus heeft aan de achterzijde een gefelste langsnaad. Op de voorkant van de bus een logo met de naam Driekleur Havermout.

Conditie
Deze blikken bus voor havermout verkeert in een vintage staat met sporen van gebruik en aan leeftijd gerelateerde sporen van slijtage. Foto's maken deel uit van beschrijving.

Formaat

• Hoogte: 17,5 cm.
• Diameter: 11 cm. 

Havermout is gedroogde, gepelde en geknipte haver. Het wordt veel gebruikt voor de bereiding van een ontbijt in papvorm.

De haverkorrel wordt gewassen en ontdaan van het kroonkaf, deze buitenste schutblaadjes van de graankorrel zijn niet eetbaar. De haver wordt langs een pelsteen gevoerd, die de kroonkafjes van de korrel wrijft. De korrels worden vervolgens verhit en in stukjes geknipt die worden gestoomd en plat gewalst. Voor volkoren havermout worden de korrels eenmaal doormidden geknipt, de kooktijd voor de bereiding tot pap is daardoor langer. De haverkorrels voor snelkookhavermout zijn meerdere malen gebroken, het resultaat is een meer korrelige structuur, dit verkort de kooktijd. Kant-en-klaarhavermout is een soort poeder, de haver is eerst voorgekookt en daarna fijngemalen.

Haver voor de bereiding van pap en dergelijke wordt niet gemout. Dit is wel noodzakelijk als van haver bijvoorbeeld bier wordt gemaakt. Na het pellen wordt de haver dan 48 uur geweekt en vervolgens treedt gedurende 5 dagen ontkieming op. Er ontstaan tijdens dit proces enzymen, de moutkorrels worden dan groenmout genoemd. Om verdere ontkieming te stoppen, wordt de haver gedroogd bij een temperatuur van 4 graden Celsius en vervolgens geëest. Hierna worden op mechanische wijze de wortelkiemen van de korrels verwijderd.

Van andere granen worden op dezelfde wijze graanvlokken gemaakt, die bijvoorbeeld worden gebruikt in muesli en andere ontbijtgranen.